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渋柿の渋の抜き方


最近はあんまり渋柿もらうことはないと思いますが、万一もらったときはこうしましょう。



へたの茎をペンチで取ります。



そのへたの茎がとれたところを焼酎に浸します。(渋柿10個に対し200ccほど)

浸したらどんどんビニール袋に入れていきます。

全部入れたら残った焼酎をばーっとかけて袋の口をむすんでさらにもう一重袋をして口をむすびます。



こうして4〜7日で柿の渋みが抜けます。

興味ある人は言ってください、サービスでお出しします♪
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