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実はフグの白子の季節なんです!

これ、ゴマフグの白子です。 ゴマフグは筋肉と精巣は無毒です。 初夏ぐらいに日本海側でまとまってとれるときがあるそうです。 そしてこの時期白子が立派に育ってます。 僕は養殖のトラフグの白子よりも天然のゴマフグの白子のほうが好きです。 くわえて、安いんですよね♪ でも卵巣は猛毒です。石川県あたりでは糠漬けにして毒を抜いてたべます。 僕も食べたことありますが、なんとも珍味です。すこし、やっぱり恐る恐るですが。 フリットとオーブン焼きをご用意してます。 ただ何せ漁獲が不定期なので、あしからず。
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