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神戸三ノ宮(ジビエ 野菜ソムリエ 世界のビールと
ワイン )
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有機の野菜がもりもり届きました。

前に紹介しました有機野菜栽培の勉強にいそしんでいる元スタッフから冬の野菜が届きました。

有機栽培の研修でアメリカから帰ってきたばかりやのにありがとう。



神出の楽農センターの土は、よう元肥が効いてます。

農薬も追肥もせずに普通の倍ぐらいの大きさです!

トマト鍋にたっぷり使います。

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坂越、牡蠣解禁!!

ついに今年もこの季節になりました。

坂越といえば牡蠣。牡蠣といえば坂越。

まだ小ぶりですが明日初入荷します!

が、明日27日土曜日は前半戦は(21:00まで)は予約で貸し切りなのです。

それ以降は空いていますのでよかったら初牡蠣をどうぞ。

これから解禁オンパレード!!♪イタリアのノヴェッロ(ワイン)、セコ蟹、ボージョレヌーボー、国内の銃猟解禁と立て続けです。

LOOP でも立て続けにフェアやりますのでお見逃しなく!
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肝、始めました。


淡路鶏のプリプリのやつです。
牛の肝がえらいあつかいをされてから久しいですが、肝を○で食らうのはこの国の人間のDNA に刻み込まれた文化です。

肝に飢えたらLOOP へ。
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はい、兵庫県産の活けムール貝到着♪


ええくらいの型です♪
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まるでベルギービールのような、蜂蜜


日本蜜蜂の蜂蜜を例のハンターK氏から頂きました。

粘りけはさらっとしていますが、香りは酸がたっています。発酵してますって感じのむんとくるパワーを感じます。

一口やるとまず、酸がフワッと広がり甘味がさっーと満ちてきます。

これは猪のすじ肉を赤ワイン煮の下味のマリネに使ったら最高でしょうね。

ありがとうございます。

律儀に説明書きまで♪




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